{"id":4348,"date":"2012-08-28T18:48:13","date_gmt":"2012-08-28T18:48:13","guid":{"rendered":"http:\/\/lacittafutura.net\/adrianozanon\/?p=4348"},"modified":"2012-08-28T19:43:01","modified_gmt":"2012-08-28T19:43:01","slug":"tutti-vegetariani-come-bill-clinton","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacittafutura.net\/adrianozanon\/2012\/08\/28\/tutti-vegetariani-come-bill-clinton\/","title":{"rendered":"Tutti vegetariani, come Bill Clinton"},"content":{"rendered":"

“Entro quarant\u2019anni la popolazione mondiale aumenter\u00e0 di due miliardi e le risorse idriche scarseggeranno. Secondo un team di studiosi svedesi, per evitare carestie dovremo mangiare frutta e verdura anzich\u00e9 bistecche”, cos\u00ec Enrico Franceschini su la Repubblica <\/em>di oggi (p. 32 e online<\/a>).<\/p>\n

Nei miei primi dieci anni di vita, diciamo negli anni Cinquanta, mangiavo e crescevo quasi senza carne. La dieta contadina prevedeva riso e fagioli a mezzogiorno, la cosa che ricordo pi\u00f9 volentieri. La pasta con rag\u00f9 era per la domenica. Cos\u00ec come la carne, perlopi\u00f9 di pollo o altri animali da cortile, ma sempre bianca. La bistecca di vacca o manzo era solo per chi stava male. <\/p>\n

Naturalmente c’erano le stagioni, allora, e la carne forse si mangiava pi\u00f9 d’inverno che d’estate. L’oca si metteva sotto grasso ed il maiale si mangiava in progressione, a partire dalla luganega per finire con l’ossocollo e la pancetta. Cos\u00ec come c’era la regola che prevedeva pesce tutti i venerd\u00ec, soprattutto sardine, ma fresche, oltre al baccal\u00e0.<\/p>\n

Si mangiavano pi\u00f9 prodotti animali, uova e latte, quindi il formaggio. Si andava a scuola con il panino con la frittata. Ma si faceva merenda con un panino al formaggio fresco o al burro (qualche volta con lo zucchero), se non c’era il salame o le sardine fritte.<\/p>\n

Sono passati (solo) cinquant’anni, credo che la specie non sia ancora cambiata al punto di non poter tornare (non andare) a quella dieta, o simili. Se lo ha fatto Bill Clinton, potremo farlo bene anche noi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

“Entro quarant\u2019anni la popolazione mondiale aumenter\u00e0 di due miliardi e le risorse idriche scarseggeranno. Secondo un team di studiosi svedesi, per evitare carestie dovremo mangiare frutta e verdura anzich\u00e9 bistecche”, cos\u00ec Enrico Franceschini su la Repubblica di oggi (p. 32 … Continua a leggere→<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9,10],"tags":[],"class_list":["post-4348","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-eco-lo","category-eco-no"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lacittafutura.net\/adrianozanon\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4348","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lacittafutura.net\/adrianozanon\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lacittafutura.net\/adrianozanon\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacittafutura.net\/adrianozanon\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacittafutura.net\/adrianozanon\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4348"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/lacittafutura.net\/adrianozanon\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4348\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4364,"href":"https:\/\/lacittafutura.net\/adrianozanon\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4348\/revisions\/4364"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lacittafutura.net\/adrianozanon\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4348"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacittafutura.net\/adrianozanon\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4348"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacittafutura.net\/adrianozanon\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4348"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}